近年来「希腊优格」超级夯，不仅吃起来口感绵密紮实，还能摄取进较多的蛋白质，成为许多有增肌减脂需求的人喜爱的料理，但究竟市售的一般优格、希腊优格跟希腊式优格三者差在哪？选购时该怎麽挑选才能真正摄取到高蛋白呢？今天编辑帮你一次解密！

希腊优格是什麽？

希腊优格是严谨遵循希腊古法来制作，希腊优格使用的牛奶量是一般优格的4倍，且比起一般优格的工序增加了「脱乳清」的离心、过滤等步骤，过滤掉部分乳糖，简单来说希腊优格等同於浓缩版优格，在制作过程中需要比一般优格多的鲜奶，因此希腊优格含有更高浓度的蛋白质。

希腊优格一天可以吃多少量？

虽然希腊优格口感浓稠，吃一点就会饱，且富含蛋白质、能延长饱足感，是瘦身减肥的好帮手，不过任何食物都要摄取适量，加上希腊优格虽然拥有高蛋白、低糖份、低碳水的特性，但整体热量多比一般优格高，因此吃多还是会胖的，一般人大约一天200~400g，约等於 1~2 份奶类即可。

希腊优格和希腊「式」优格差在哪？

希腊优格和希腊「式」优格差一个字可是差很多，希腊式优格吃起来虽然和希腊优格一样有着较一般优格浓郁绵密的口感，但制作过程不是采用「脱乳清」的离心、过滤等步骤，而是加入奶油、果胶、玉米淀粉等等添加剂来模仿了希腊优格的口感，因此整体热量会比希腊优格高，而蛋白质含量则和一般优格差不多。

市售优格的三大选购关键一次看

要点一：根据自身需求选择

希腊优格虽然比一般优格有更多的蛋白质，但如果没有特殊需求如健身等，其实吃一般优格也很可以，而且热量还会比较低喔！

要点二：确认有无不需要的添加物

市售优格的名称百百种，与其看名称选购，不如仔细看看成份表是否有不需要的添加物，有标志了鲜奶油、洋菜胶、刺槐豆胶、果胶等增稠剂的成分，即使名称是希腊优格，也有可能在制程上省去了真正的希腊优格过滤程序，而不能达到降低碳水化合物和糖量的作用。

要点三：有瘦身需求以无添加糖优先挑选

有些优格会为了增添风味而加入香草、草莓、水果等食材，以及糖和香料等成份，因此在选购时，可以看一下成分标示及营养资讯包含热量、蛋白质等资讯，以无添加糖优先挑选，才不会让隐藏的热量来源打乱你的减重计画。

不论是哪一种优格都富含益生菌，能维持肠道好坏菌平衡、保护肠道健康，在选购时，可以遵循上述三大选购要点，根据自身需求选择适合的优格，确认有无不需要的添加物，看一下成分标示及营养资讯，且食用适量喔！